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          百香果的保鮮技術以及果蔬氣調保鮮包裝機的應用

          發布時間:2022-06-08 點擊量:65
            百香果的用處,我想大家都知道,百香果可謂是渾身是寶,除了可以鮮榨果汁之外,還能夠加工成果脯、果醬等等,也可以用作提取精油,但是對于百香果來說,一旦采收了,保存是一個問題,百香果不耐存儲,容易失水,進而導致皮迅速皺,果肉干,果汁流失,品相變差,影響其商品價值。那你知道哪幾種保鮮技術呢?
           
            1、熱處理:將采后的果實置于適當的高溫下持續處理一定時間,抑制百香果的呼吸強度,延遲后熟衰老,從而延長保鮮期與貨架期。
           
            2、低溫貯藏:利用低溫技術降低采后的果蔬溫度,并維持在低溫狀態,降低果蔬的呼吸效率,抑制微生物的生長與繁殖從而達到延長果蔬貨架期的目的,但貯藏溫度低于6.5℃時百香果易發生冷害,造成品質下降,而15℃以上的溫度則會導致百香果腐爛變質,所以適宜的溫度可能就在10度左右。
           
            3、氣調保鮮:氣調保鮮的基本原理為在一定的封閉體系內,通過改變儲存氣體的成分,抑制使食品發生變質的生理生化過程和微生物活動,從而延長食品貯藏壽命和貨架期。氣調保鮮常與低溫貯藏相結合,廣泛應用于新鮮果蔬。既可以延緩百香果果實的呼吸速率,減少養分損失,也可減少果實水分流失,延長果實的商品貨架期。
           

           


           
            積億果蔬氣調保鮮包裝機適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內的包裝盒取出。
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